素鸡的家常做法大全 素鸡的家常做法大全集
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本文目录
红烧鲤鱼家常做法正宗做法
1 、准备用料 ：鲤鱼中段600g 、做法油适量 、窍门盐适量 、红烧糖适量、鲤鱼料酒适量 、家单红辣嫩姜适量、法简鲜抽适量 、烧鲤老抽适量、家常简单胡椒粉适量 、做法淀粉适量 、葱适量 。
2、鲤鱼中段去鳞 ，去肚，洗净切大块 。加盐，料酒 ，胡椒粉腌制一下入味 。
3 、撇去腌汁 ，拍上淀粉 。锅里油热，放入鱼块 。两面煎透 。
4 、加料酒去腥 ，加适量清水 ，加入辣嫩姜 ，糖 ，胡椒粉，加老抽 ，鲜抽 ，大火煮开 ，中火煮12分钟左右。加些盐，大火收汁。撒些葱段即可 。
家庭做红烧鱼用什么鱼
家庭做红烧鱼可以选择鲫鱼或草鱼 。因为鲫鱼和草鱼适合做家常菜 ，口感鲜美 ，且价格相对便宜 ，是很多家庭常备的食材 。同时 ，这两种鱼肉质细嫩 ，烹饪时间适中 ，容易入味 ，非常适合用来做红烧鱼这类需要炖煮的菜品 。另外 ，红烧鱼的佐料和烹饪方法也因地区而异 ，可以根据个人口味和喜好进行调整 。
红烧静鱼的家常做法
食材明细
静鱼 、五花肉、料酒 、老抽 、葱姜蒜、八角 、白糖、食盐 。
1 、静鱼
2 、所需调料 ：料酒 、老抽 、老醋、白糖 、葱姜蒜 、八角 、食盐
3 、葱切段 、姜切片、大蒜拍松备用
4、五花肉切片备用 。
5 、静鱼去腮去内脏清洗干净 ，控干水分 ，在鱼身两面切上斜刀 ，直至鱼骨 。
6 、放入锅中煎透盛出 。
7 、炒锅放油 ，烧至六成热 ，放入八角稍炸
8 、放入葱姜蒜爆香
9 、放入五花肉煸炒吐油 。
10 、放入清汤
11 、放入老抽调色 。
12、放入料酒去腥。
13 、加入白糖
14 、加入醋
15 、大火烧沸 ，放入煎好的平鱼 。
16、用小火煨靠15分钟左右 ，把汤汁收尽即可 。
17 、做法简单 ，滋味浓郁 ，又不掩静鱼的鲜美 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。